notre gamme de pâte

Parmi les traditions ancestrales les plus ancrées en Tunisie, on trouve « EL OULA ». Les femmes s'activaient en été à préparer toutes sortes de pâtes, d'épices, de viandes séchées pour les garder précieusement dans un coin de la maison appelé « Bit el Mouna », un coin réservé spécialement à la conservation de ces denrées.Les femmes profitaient du soleil pour sécher semoule, pâtes condiments , tomates, piments, qui sont stockés dans des jarres en poterie « Khouabi » qui ont l'avantage de sauvegarder précieusement les saveurs de ces produits.

bit ill oula

(chambre là ou on met les réserve de pâte) 

Une vraie femme d'intérieur devrait être experte dans la préparation de « la Oula », c'est une spécialiste qui maitrise l'art de calibrer les semoules selon leur destination future ( Mhammes, couscous, nwassers, hlalems, rechta ....et de réserver les farines pour la fabrication du pain maison. les pâtes maisons,surtout quand elles sont fraîches possède un gout extrêmement délicieux, surtout les nwaseers et les Hlalems. spécialités de la région de Bizerte, c'est une vraie spécialité régionale.

Pour retrouver le vrai gout des pâtes,nous sommes à votre service cher clients pour vous faire" ill oula" ,comme si elle été faite à votre domicile. il suffit de nous contacter

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